“高亭宴礼”是流行湖南永兴县古金陵乡地区的酒宴文化，是一项集礼仪、音乐、饮食为一体的传统民俗文化活动，是郴州市第一批非物质文化遗产项目。“高亭宴礼”据说是沿袭于“周礼”，故又称“周礼古宴”。它以“序尊卑之制，崇敬让之节”的文化理念，将尊老、敬老、谦和、有序等社会道德观念融于仪礼程式中，儒家克己复礼、内外有别、长幼有序的观念在宴会中体现得十分明显。“高亭宴礼”把迎客、安客、祈福、民乐、演唱、美食等以固定形式流传，是红白喜事等重大庆典必遵的礼仪。

“高亭宴礼”礼仪程序十分严谨，其礼仪分接客、宴客、送客三部分，仪礼班子由司礼、司乐、司厨三部分组成。仪礼人员的服装为汉服或唐装，司礼人员头戴一字巾帽，身穿酱红宽领右衽长袖衫；两对吉祥童子身着圆领彩衣；司乐人员身着红色汉族上衣，乐队乐器主要为打击乐和管弦乐两大类，打击乐器包括鼓、大钹、小钹、大锣、小锣五样，管弦乐器包括唢呐、二胡、京胡、竹笛(箫)、阮、琵琶六样。其演唱的乐曲是长期流传在本地、独具乡土气息的民间小调，其音乐元素是湘南花鼓小调和古昆腔，其曲调有：《巧梳妆》、《游春》、《十打》、《青女赏月》、《魂魄和身》等等。司厨人员则以准备酒水菜肴为主，十二碗湘南特色菜，寓意着月月红。